Bodegas

vinos malaparte

VINOS MALAPARTE, LA JOYA DE CUÉLLAR ENTRE PINARES

Bodegas, Pintan Copas

Al final de esta primavera fui a recoger mi recompensa como mecenas del proyecto Uvas Nómadas de Vinos Malaparte. Se trata de un vino elaborado con la uva Rufete, procedente del municipio de Molinillo, en la Sierra de Francia, Salamanca.

Supone la quinta edición de Uvas Nómadas y, aunque es el segundo año que participaba en este divertido crowfunding de Malaparte, aún no había visitado la bodega y viñedo.

Craso error,  dado que se encuentra a tan sólo 30 minutos de Tudela de Duero, nada más pasar el Santuario de Nuestra Señora del Henar, muy cerquita de Cuéllar, en Segovia. ¡La de veces que he ido con mi familia de pequeña! Así, nos juntamos unos pocos #vinilovers para conocer el viñedo y la bodega de mano de Rubén (efectivamente, somos fácilmente convencibles para cualquier tipo de ‘sarao’, por pequeño o grande que sea).

vinos malaparte cuellar
visita malaparte

Antes de nada, explicar que Uvas Nómadas nació de la inquietud de Rubén y Elisa por elaborar vinos con variedades distintas a las que encuentran en su entorno. Vinos de diversas áreas vitícolas de Castilla y León, que interpretan con su propia personalidad. Varios meses antes de cada vendimia lanzan el proyecto a través de la plataforma Verkami para que los interesados puedan hacerse mecenas, es decir, aportar X dinero a favor de una recompensa.

Esto les ayuda a conocer diversos terrois, variedades, climas, métodos de elaboración, zonas, pero, sobre todo, personas.

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uvas nomadas

Viñedo junto al Santuario del Henar

Volviendo a la visita, lo primero que he de reconocer es que el entorno en el que se ubica la bodega y las viñas es una maravilla. Rodeados de pinar y de un suelo principalmente calizo, a 900 metros de altitud. La biodiversidad y el clima de la zona favorece el no uso de productos de síntesis química en el campo, otro punto a su favor.

Son parcelas muy especiales porque su anterior propietario fue el padre de Elisa, quien recuperó la actividad vinícola en la zona. Además de esta pequeña extensión de viñedo – donde sobre todo hay Syrah, Moscatel y Tempranillo-, también cuentan con varias hectáreas de Garnacha casi centenaria al sur de la provincia de Segovia, con la que elaboran Dindi, uno vino que, personalmente, me encanta.

Ya en la bodega Rubén tuvo el placer de darnos a probar prácticamente todos los vinos que tiene en el mercado. Aparte de Dindi, reconozco que otro de los vinos que más me entusiasman de la bodega es el nuevo Le Méprisé Blanco. En realidad este vino es muy similar al anterior Uvas Nómadas, elaborado con muchas uvas de la zona de Cigales y Segovia: Moscatel, Albillo, Jerez, Huerta del Rey… Fermentado en barrica y con unos seis meses de crianza.

vinos malaparte
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Uno de los aspectos que más valoro de Malaparte es la sinceridad, sencillez y cercanía de Rubén y Elisa. Probamos vinos de depósitos, barricas, tinajas.. Atentos a las explicaciones del propietario, que a su vez parecía expectante en conocer nuestro parecer.

Tras la visita, disfrutamos de una fantástica comida con los vinos en el Restaurante San Francisco de Cuéllar, propiedad de Elisa y su familia. ¡Muchísimas gracias a ambos!

Es complicado encontrar sus vinos Uvas Nómadas y el resto de referencias en las tiendas especializadas habituales debido a lo limitado de su producción. Yo tuve la suerte de conocerlos en la casa de uno de los clientes de Pintan Copas Comunicación, Majuelos Singulares.

Como no me gusta ser pesada con las descripciones de los vinos ni contar información que ya podéis encontrar en su propia web, os animo a visitar la bodega, acudir a la tienda que abrieron en el centro de Cuéllar (en la que además se pueden encontrar vinos muy interesantes de otras bodegas y productos gourmet) o entrar en la web de la bodega, donde además podréis adquirir el Rufete, ¡100% recomendable!.

Más información https://vinosmalaparte.es/

DOMINIO DE ATAUTA, LA ALDEA DE ASTERIX Y OBÉLIX EN LA RIBERA DEL DUERO

Bodegas, Pintan Copas,

En la última excusión Vinilover nos desplazamos hasta la Ribera del Duero soriana. La excusa era perfecta: el restaurante La Lobita, en Navaleno, organizaba una cena maridada con vinos de Jerez dirigida por el embajador Pepe Ferrer. Elena, cocinera, y Diego, sumiller, prepararon un evento que bien merecía por fin una al restaurante. Noche mágica, como era de esperar, pero eso lo contaré otro día.

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restaurante la lobita

La mañana después de la cena, fuimos a visitar Dominio de Atauta, de la mano de Jaime Suárez, su enólogo. Prometía. Unos meses antes fui a la cata de ofreció en una vinoteca de Valladolid donde pudimos probar todos los vinos de la bodega, pero nos quedamos con ganas de ver el viñedo, así que allí nos presentamos a primeros de julio. Calorcito del bueno, es un clima de contrastes.

Cepas prefiloxéricas en la Ribera del Duero soriana

El Valle de Atauta se encuentra en el extremo occidental de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en la provincia de Soria, cerca de Burgo de Osma. Alejado de todo, ni siquiera la filoxera fue capaz de dañar el viñedo de la zona, las cepas tienen entre 120 y 165 años.

Las pruebas de que el vino ha tenido una importancia histórica crucial en el pueblo de Atauta son evidentes. Cuenta con un pequeño barrio de bodegas subterráneas y lagares que ha sido declarado Bien de Interés Cultural. El suelo calizo de los páramos es el que propició la construcción de cuevas que fueron pasando de generación en generación, dividiéndose en bodegas cada vez más pequeñas.

Con el viñedo ocurrió lo mismo. El Valle de Atauta está formado por multitud de micro-fundios, parcelas que incluso pueden llegar a estar formadas por uno o dos líneos. El hecho de ir juntando parcelas fue uno de los trabajos más importantes y laboriosos de la bodega.

Jaime nos contó que el Valle, de apenas 4 km de largo y 1 km de ancho, es como una espina de pescado. A la derecha e izquierda de la zona central se disponen micro-parcelas de muy distintos terroirs. Y así lo comprobamos.

Jaime Suarez
vinos dominio de atauta
viñedo dominio de atauta

El suelo calizo del Valle de Atauta

La variedad predominante es el Tinto Fino, aunque, como en todo viñedo viejo, es habitual encontrar cepas salpicadas de otras variedades. A pesar de que Dominio de Atauta trabaja con esta única uva, es importante tener en cuenta tres factores que aportan complejidad, frescor y elegancia a los vinos: La gran diversidad de suelos, donde predomina la caliza; la altitud (unos 1.000 metros sobre el nivel del mar) y el trabajo respetuoso con el medio ambiente en el campo, donde no tratan con productos de síntesis química.

El enólogo no duda en poner en valor y ensalzar la concienzuda labor de su compañero Ismael, encargado de la viticultura, quien cuida cada cepa cual retoño. Un trabajo de precisión para elaborar vinos a partir de los diversos terroirs por separado, que después Jaime debe interpretar en la bodega.

Las instalaciones de Dominio de Atauta están pensadas a capricho. Se selecciona uva a uva y se trabaja por gravedad. Jaime emplea diversos tipos de depósitos (hormigón, madera..) en la elaboración de los vinos, apuesta por barricas usadas para mantener la esencia del vino. Tuvimos el lujo de probar vino de algunas de sus barricas… Un privilegio que le agradeceremos siempre.

Simplemente, como anécdota, me llamó la atención algo que contó Jaime y es que, ‘en plena faena’ le suele preguntar a Ismael si un determinado vino en proceso de elaboración (cuando está remontando, por ejemplo) le inspira la mini-parcela de dónde procede. Entre los dos logran sacar la máxima expresión de cada terroir del valle.

Con respecto a los vinos, en esta ocasión probamos los Celestina – una segunda marca de la bodega- Parada de Atauta, Dominio de Atauta y Valdegatiles. Lo mejor, es que os estiréis y los compréis, pero si queréis saber qué es la mineralidad en la Ribera del Duero, en los vinos de Atauta la encontraréis.

Más info en https://www.dominiodeatauta.com/

AGENDA VINILOVER

agosto

31ago20:3022:30Catalibros Vino

septiembre

07sep(sep 7)10:0008(sep 8)20:00Duero International Wine Fest

15sepTodo el díaRibera Run Race 2018

15sep11:3014:00Cata de mostos y vinos en Menade

16sep11:3014:00Cata de mostos y vinos en Menade

21sep21:0023:00Cata de Bodegas Comenge

21sep(sep 21)21:0022(sep 22)01:00Vendimia Noctura en Bodegas de Alberto

22sep11:3014:00Cata de mostos y vinos en Menade

22sep12:5612:56II Gran Fiesta de la Vendimia de la Ribera del Duero

23sep11:3014:00Cata de mostos y vinos en Menade

29sep11:3014:00Cata de mostos y vinos en Menade

De pies a cabeza por: de rotos y descosidos
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